Фаршированные тыковки

Это блюдо я готовила на Хеллоуин. Пора было уже съесть все маленькие тыковки, которые народились на моём огороде. Получилось очень мило.

Маленькие тыквы
рис
мясо (любое, я брала курицу)
лук
морковь
помидор
яйцо
сыр

Заранее сварить хорошо мяско, мелко порубить. Можно, конечно, использовать готовый фарш, но его тогда надо обжарить. Сварить заранее рис.

Тыквы почистить, разрезать пополам, достать ложкой внутренности, оставляя стенки толщиной 1 см. Поставить тыковки запекаться в духовку минут на 20-30.

Так как тыковки у меня были ещё маленькие, то семечек почти не было. Внутренности тыквы можно потом тоже использовать для фаршировки, но я сварила из них суп-пюре.

Морковь, лук измельчить, спассировать, смешать с измельчённым мяском, рисом. Для избежания сухости я добавила в фарш помидорку и разбила яйцо. Добавить соль, можно немного сахар и корицу. Всё перемешать. Тыковки чуть-чуть посыпать приправками и положить в них фарш. Посыпать немного тёртым сыром. Запекать в духовке 20 минут.

См. также: Запеканка из капусты, с тыквой и мясом