Суфле из цветной капусты со сметанойОпять же вместо капустных котлеток.

  • Цветная капуста 200г
  • Мука 1 ст.л.
  • Молоко 60 г
  • Яйцо 1шт.
  • Масло сливочное 1 ст.л.

Цветную капусту разделать на соцветия и отварить в подсолёной воде до мягкости.

Измельчить в блендере и смешать с молоком, мукой, желтком и растопленным маслом.

Белок взбить в крепкую пену и тоже вмешать в капустную массу.

Выложить в порционные формочки и запекать в духовке 15 минут.

Кушать со сметаной.

Получилось очень вкусно и нежно! Все, вплоть до маленькой, попросили добавки. 🙂