Филе рыбы 500г (например, сардинелла)- белый хлеб
- молоко 1/2 ст.
- яйцо
- лук
- небольшой солёный огурец
Филе рыбы измельчить в блендере или мясорубке вместе с замоченным в молоке хлебом. Посолить, поперчить.
Лук измельчить, слегка обжарить. Яйцо сварить. Измельчить вместе с солёным огурцом и соединить с луком.
На мокрую ладошку уложить рыбный фарш, сделать кружочек толщиной 1см. На середину кружка положить начинку из лука и огурцов. Сверху осторожно положить ещё фарша и свалять овальные котлетки. Обсыпать панировочными сухарями и обжарить в масле с двух сторон.
Подавать с мелко нарубленной зеленью, зелёным луком и свежими овощами.
напишите нам