запеканка из картофеля с чечевицей
  • чечевица - 1/4 ст.
  • картофель - 1 шт.
  • лук
  • раст. масло
  • специи

Эта запеканка состоит всего из 5 продуктов: картошка, красная чечевица, лук, растительное масло и панировочные сухари (соль и специи в счет не идут). Но, несмотря на свою лаконичность, она сытная, имеет сложный вкус и аппетитно выглядит. Отлично подходит тем, кто постится или как гарнир к мясу.

Обжарить мелко нарезанный лук. Картофель и чечевицу отварить до готовности. Все перемешать в пюре (я делала просто толкушкой), приправить и посолить по вкусу. Выложить в форму для запекания, сверху посыпать планировочными сухарями и запечь в духовке до золотистого цвета сухарей.

Один раз я варила картошку и чечевицу по отдельности. А второй раз все вместе в мультиварке (сначала там же жарила лук 20 минут на режиме «Выпечка», потом добавила картошку и чечевицу, соль, специи, воду и оставила на 30 минут). Затем как в рецепте размяла все в пюре и запекла. По времени первый способ быстрее, но во втором действий и посуды тратится меньше. Вкус получается одинаковым, может в мультиварке даже вкуснее, потому что тушится все вместе.

Когда ешь запеканку, то сначала кажется, что чисто картофельный вкус, а потом появляется послевкусие с чечевицей 🙂

Из специй я выбрала смесь чеснока, морской соли и красного острого перца.

Рецепт рассчитан на 1 порцию, потому что готовила только для бабушки, которая уже на посту 🙂 Теперь я готовлю отдельно для сына, отдельно для бабушки, хорошо хоть муж ест мою еду, а то бы пришлось еще ему отдельно готовить. Вот было бы разнообразие: прикорм для грудничка, постное блюдо, еда для кормящей мамы и вредная мужская еда 🙂

PrintFriendly and PDFРаспечатать