Простой кулич

Кулич действительно очень простой.

В тёплое молоко положить сухие дрожжи и оставить на 15 минут. Смешать муку с дрожжевым молоком, замесить тесто и поставить в тёплое место для брожения. Замочить изюм.  Где-то через час добавить в тесто растопленное масло, желтки, растёртые добела с сахаром и изюм без хвостиков. Всё перемешать и ввести в тесто осторожно белки, взбитые с солью до крутой пены.   Добавить муки, чтобы тесто стало достаточно густым. Снова поставить тесто в тёплое место на пару часов.  Когда тесто 2-й раз поднимется, снова перемешать его и выложить в мазанную маслом форму, заполнив её на половину. Снова дать тесту подняться (где-то полчаса) и выпекать минут 40 в духовке при 180 градусах.

Распечатать