- 250 г муки
- 500г тыквы
- дрожжи 20г
- молоко 2 стакана
- яйца 2 шт.
- сахар 3 ст.л.
- соль
Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром . Добавить муки, поставить тесто подходить.
Тыкву отварить, измельчить.
В поднявшееся тесто ввести тыкву. Яйца лучше разделить на белок и желток, тогда блины получаются более пышные. Желток растереть с солью. Добавить в тесто и хорошо перемешать. Белок хорошо взбить до пены. Осторожно ввести в тесто и запекать.
Получились толстенькие дырчатые жёлтенькие блинчики.