Пюре картофельное (или как вариант чищеную картошку отварить, отвар слить и подавить вилкой порционно, собрать в кучку в центре тарелки, залить сметаной (если ребенку) или внутрь заложить масло (если мужу)
каша гречневая (не на молоке)
макароны по-ленивому (морковку потереть на крупной терке, скидать в кастрюлю, пусть варится, как снова закипело, скидать макароны + приправы, соли и прочего, варить до готовности. Воду слить, маслица добавить и есть
салат из помидор
кабачок жареный — просто ломтиками, на масличке, есть со сметанкой
рис сухой обжарить в масле, докидать замороженных овощей, залить водой. Дальше — пусть само разбирается
Как вариант можно приготовить и картошку с розмарином. Довольно просто и очень вкусно!