Детское меню. Молоко и кисломолочные продукты

Молоко является отличительной особенностью именно детского питания, ведь взрослым молоко вообще не обязательно (для взрослых важны кисломолочные продукты). В детском же меню почти в каждое блюдо можно добавлять молоко, и это будет только к лучшему: супы на молоке, каши на молоке, мясные блюда — молоко добавляется в фарш, в соусы, пюре, овощные запеканки, пюре, выпечка на молоке, блины, омлеты. И не забываем, что молоко можно просто пить(конечно, в кипячёном виде), в виде какао, коктейлей, смузи. Но всё же, не рекомендуется принимать более стакана молока в сутки.
Кроме того, диетологи не рекомендуют пить молоко для детей до 2-2,5 лет, поскольку в коровьем молоке в 3 раза больше белка,чем в грудном молоке, что очень сильно нагружает почки ребёнка и слизистую желудка и кишечника. Большое количество белка и минеральных веществ может спровоцировать возникновение аллергии. Также молоко может вызвать появление у ребенка мелких кровоизлияний в кишечнике, что может привести к анемии. Педиатры советуют до 2-х лет использовать молоко только для приготовления каш и других блюд, и только в небольщом количестве.
Не допускается использование в детском питании парного молока, особенно без дополнительного кипячения продукта.

В рационе ребёнка обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. Кисломолочные продукты (творог, кефир, сметана, йогурт, сыр) — прекрасный источник животных белков, кальция, фосфора и рибофлабина. Также они ускоряют всасывание железа. Твёрдые сыры состоят на треть из белков, на треть из жира и на треть из воды, и являются богатым источником кальция, натрия, витамина А и витаминов группы В. В мягких сырах уже меньше энергетичской и пищевой ценности.


Молочный суп с вермишелью	Каша ленивая и какао	Клубничный молочный коктейль	Смузи с бананом и йогуртом