Баклажаны нарезать кубиками, обжарить в масле до готовности. Приготовить маринад и залить им баклажаны. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки.

закуска из баклажанов

Это блюдо можно готовить на зиму, а можно есть сразу (но не раньше чем на следующий день, чтобы баклажаны успели промариноваться). На вкус и на внешний вид очень похоже на грибы. Некоторые даже не догадываются, что едят баклажаны 🙂

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 ч. л. эссенции
  • лавровый лист
  • душистый перец
PrintFriendly and PDFРаспечатать