Я часто делаю подобную закуску из баклажан, но и из кабачков тоже вкусно (тем более начался сезон и они стали вполне доступны по цене!)

закуска из кабачков

Ингредиенты

  • кабачок (молодой, чтоб семечки не доставать)
  • помидоры
  • сыр
  • чеснок
  • майонез

 Приготовление

  • Кабачки почистить, нарезать кружочками, посолить.
  • Обжарить кабачки в растительном масле до готовности, оставить остужаться.
  • Натереть твердый сыр на мелкой терке, добавить чеснок и майонез, перемешать.
  • Помидоры порезать кружочками.
  • Сложить «башенки»: кружочек кабачка, сверху сырную массу с чесноком, кружочек помидора, сверху снова сырную массу.
  • Можно сверху украсить зеленью.