Повседневные гарниры

Гарниры из круп/макарон:

• макароны
• греча
• рис (вариации: рис с морковкой и специями для плова)

Гарниры из круп (что из гречи, что из риса) я делаю так: в сотейник лью немного растительного масла, затем высыпаю крупу, слегка ее обжариваю (если рис – то добавляю специи для плова), потом заливаю кипятком, солю, закрываю крышку и варю до готовности.

Самые разнообразные гарниры из картошки:

• пюре
• картошка, запеченная дольками
• картофель «Дофине»
• картошка жареная (делаю редко)

Из других овощей:

• тушеная капуста
• тушеные кабачки (опционально: с баклажанами, с помидорами, с перцем…)
• аджапсандал (сезонно, осенью, когда овощи дешевые)

Варианты сложных гарниров:

Рис/пюре + тушеная капуста/тушеные кабачки

Распечатать