суп-пюре из цветной капусты и кабачков
  • 100г цветной капусты
  • 100г кабачков
  • 1 желток
  • 10г растительного масла
  • 10г муки
  • 50мл молока
  • 300мл воды

 

Капусту разделить на мелкие соцветия, кабачок очистить, нарезать.
Залить водой и варить до размягчения. Затем размельчить всё блендером (или через сито), добавить муки, желток, молоко и масло.
Очень нежный вкусный супик.

Прим. Для разнообразия иногда в супик добавляю тёртой морковки или сельдерея. Особенно вкусен, конечно, супик из тыквы 🙂