• Краснокочанная капуста 200г
  • солёные или маринованные грибы
  • солёный огурец
  • лук-репка
  • растительное масло
  • лимон
  • соль, сахар

Фиолетовый винегретФиолетовый винегрет с грибами.

Краснокочанную капусту нашинковать , посолить, растереть. Грибы нарезать тонкой соломкой, если они большие. Огурец почистить, нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Всё соединить,  перемешать, чтобы всё окрасилось в фиолетовый цвет.  Сделать заправку: смешать масло с лимонным соком, добавить сахар и взбить смесь вилкой. Полить салат заправкой.