Пюре из разных овощей

Для разнообразия я часто на гарнир готовлю не просто картофельное пюре, а добавляю разные овощи.
Например:

  • картофель 400г
  • морковь 100г
  • капуста 100г
  • цветная капуста 100г

Все овощи мелко нарезать и варить, по очереди загружая в подсолёную кипящуюю воду: морковь, капусту, картофель, цветную капусту. Когда овощи размякнут, слить отвар, размять в пюре. Добавить отвар (или молоко), по желанию пассированный лук, масло.