Фасоль с морковью
  • Красная фасоль 200г
  • Морковь 200г
  • Лук 100г
  • Чеснок несколько зубчиков
  • Мука 1 ст.л.

Фасоль замочить на ночь и отварить в несолёной воде час-полтора. (Если забыли замочить её на ночь, то можно с утра довести её до кипения, выключить и оставить настаиваться под крышкой пару часов. А затем поменять воду и варить её не менее 2-х часов).

Посолить бульон следует в конце варки.

Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь потереть на крупной тёрке, лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить овощи в растительном масле, добавить муку. Выложить в овощи готовую фасоль и добавить немного бульона от фасоли (проследить, чтобы он был не пересолёным). Добавить по вкусу специи.

Получается очень сытное постное блюдо или оригинальный гарнир.