Давно хотела себе купить термометр для мяса и вот случилось. Сейчас балуюсь, тычу им во всё, что готовлю. Мясо куском пока не готовила, зато потыкала им в котлеты, в отбивную и даже в сырники.
В отбивной из курицы сначала показывало 70, я подождала еще, стало — 97. Решила что наверно готово. Мясо, на мой взгляд, было идеальным: не сырым и не пережаренным. А сегодня почитала матчасть, оказалось, что курицу надо выключать при 70. В общем, будем продолжать экспериментировать. Пока я очень довольно, а то на глаз хорошо когда опыт и интуиция, а мне надо знать точно.
напишите нам
Прикольная штучка. У меня с котлетами всегда проблема — боюсь непрожарить, и с целым куском мяса — наоборот, боюсь пересушить.
ДА, мне тоже понравилась. Прикольная.
Но я обычно по стандартам готовлю. Определённое число времени в духовке на определённой температуре — и выключается.