Рубрика:  Соусы

Матагана » Рецепты » Все рецепты в рубрике: "Соусы"
курица с брусничным соусом

Брусничный соус к мясу

Без рубрики, 18 Фев, Ваш отзыв

Рецепт кисло-сладкого брусничного соуса к мясу. Соус очень хорош к куриному филе или филе индейки (опробовано), хотя в инете пишут, что применим и к другим видам мяса, к… Читать »

сливочный соус с вином

Сливочный соус с белым вином

Без рубрики, 20 Янв, Ваш отзыв

Соус для праздничного случая, не на каждый день. Хорошо подходит к рыбе. Причем когда я его сделала первый раз и попробовала, то он меня не впечатлил — нечто… Читать »

Соус Бешамель

Без рубрики, 12 Апр, Ваш отзыв

Соус Бешамель относится к базовым, или основным соусам, на основе которых готовятся другие соусы. Иногда удобно иметь его рецепт отдельно, а не в составе рецептов других блюд (я,… Читать »

постный майонез с кедровыми орешками

Постный майонез с кедровыми орешками

Без рубрики, 25 Мар, Ваш отзыв

В принципе, постный майонез можно делать из любых орехов. Чаще всего его делают из семечек подсолнечника. Но мало что сравнится по питательности с кедровыми орешками. Поэтому и «майонез»… Читать »

постный майонез

Постный майонез

Без рубрики, 13 Мар, Ваш отзыв

Этот рецепт постного орехового соуса часто называют постным майонезом. Соусы — это самые важные рецепты в пост. Именно они делают вкусными любую постную еду. Ядра грецких орехов тщательно… Читать »

апельсиновый соус

Апельсиновый соус

Без рубрики, 5 Мар, Ваш отзыв

Остро-сладкий соус. Очень хорош к овощным блюдам. Мы ели с печёной картошкой — мне очень понравилось. Натереть цедру апельсина на мелкой тёрке. Выжать сок из апельсина. Сок смешать… Читать »

домашний майонез

Домашний майонез

Без рубрики, 21 Ноя, 1 отзыв

Желтки комнатной температуры,соль, перец, горчицу взболтать. Добавить 1 ст.л. лимонного сока. Взболтать. Очень медленно, по капельке вводить оливковое масло, не переставая взбивать. По мере загустения — добавлять лимонного… Читать »

соус тар тар

Соус а-ля Тар-Тар

Без рубрики, 18 Ноя, Ваш отзыв

Это, конечно, не классический вариант соуса (с каперсами, вином, желтками и пр), а такой облегченный вариант «на скорую руку». Но получается вкусно, нежно и идеально для рыбных блюд…. Читать »